{"product_id":"peru-miraflores-java-honey-green-coffee","title":"Pérou Miraflores Java Miel","description":"\u003ch2\u003eÀ propos de la plantation\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"400\" data-start=\"30\"\u003eCe café exceptionnel est cultivé à \u003cstrong data-end=\"85\" data-start=\"65\"\u003eFinca Miraflores\u003c\/strong\u003e, située au cœur de l’Amazonie péruvienne, dans la région d’Amazonas au Pérou. Fondée en 2002 avec une vocation entièrement dédiée au café de spécialité, Finca Miraflores cultive plusieurs variétés distinctives, notamment Geisha, Typica, Java, Bourbon et SL-28, chacune offrant une expression unique de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituée à une altitude de \u003cstrong\u003e1 945 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/strong\u003e, la ferme bénéficie de conditions de culture idéales qui favorisent une maturation lente des cerises et une qualité de tasse exceptionnelle. Le lot présenté provient d’une génétique \u003cstrong\u003eTypica ancestrale (Heirloom)\u003c\/strong\u003e, plus précisément de la sélection Java, une variété dont les origines remontent au Yémen en passant par l’Indonésie. Reconnue pour son corps généreux et son profil fruité complexe, la variété Java offre une expérience en tasse distinctive qui se démarque des Typicas péruviens plus traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProcédé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSoigneusement transformé selon la méthode Miel (Honey process), ce café est séché en conservant une partie du mucilage du fruit sur le grain. Cette méthode permet d’obtenir une tasse remarquablement équilibrée, combinant la vivacité des cafés lavés à la douceur et à la profondeur souvent associées aux cafés naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de la tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe café présente des notes aromatiques de pomme, de baie, de chocolat et de pêche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations supplémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Amazonie péruvienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFerme :\u003c\/strong\u003e Finca Miraflores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1 945 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCultivar :\u003c\/strong\u003e Typica Heirloom (sélection Java)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Miel (honey process)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTamis de taille :\u003c\/strong\u003e 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Kasher\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Terra Café et Thé Ltée","offers":[{"title":"250 g","offer_id":49884842295536,"sku":"CTERV001PE07VTG","price":18.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":49884842328304,"sku":"CTERV001PE07VTG","price":64.53,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":49884842361072,"sku":"CTERV001PE07VTG","price":282.34,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":49884842393840,"sku":"CTERV001PE07VTG","price":968.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/products\/peru-washed-las-limas-green-coffee.jpg?v=1633459933","url":"https:\/\/cafeterra.ca\/fr\/products\/perou-miraflores-java-miel-cafe-vert","provider":"Terra Café et Thé Ltée","version":"1.0","type":"link"}