{"product_id":"tanzania-peaberry-green-coffee","title":"Tanzanie Peaberry - Café Vert","description":"\u003ch2\u003eÀ Propos de l’Origine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes premiers plants de café ont été introduits en Tanzanie depuis l’Éthiopie au XVIᵉ siècle. Jusqu’à l’arrivée des forces coloniales allemandes au XIXᵉ siècle, le café était principalement utilisé comme stimulant, et la culture des grains était strictement contrôlée par les chefs tribaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd’hui, le café est la principale culture d’exportation de la Tanzanie et représente environ 3,3 % des exportations nettes du pays. La Tanzanie est le 15ᵉ plus grand pays producteur de café au monde et est responsable d’environ 0,6 % de la production mondiale de café.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCulture du Café\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe café Peaberry tanzanien est cultivé dans différentes régions du pays, mais la majorité des cafés proviennent des pentes du mont Kilimandjaro et du mont Meru, sur de petites exploitations en montagne, à des altitudes comprises entre 1 370 et 1 830 mètres (4 500 à 6 000 pieds).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ Propos du Peaberry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1034\" data-end=\"1267\"\u003eNormalement, les cerises de café contiennent deux graines (ou grains), plates d’un côté et arrondies de l’autre. Dans le cas des Peaberries, une seule graine est fécondée. Il en résulte un seul grain rond, avec une arête au centre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1867\"\u003eLes Peaberries sont considérés par certains comme supérieurs en qualité et en goût par rapport aux grains plats. Cela s’explique pour deux raisons : le grain unique contiendrait toute l’intensité aromatique de deux grains, et sa forme ronde permettrait une torréfaction plus uniforme. Bien que la première affirmation soit peu fondée scientifiquement, il est vrai que la forme arrondie facilite une torréfaction plus homogène. La perception de la haute qualité des cafés Peaberry est donc plus probablement liée au processus de tri, qui est plus rigoureux que celui utilisé pour les grains plats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1869\" data-end=\"1889\"\u003eProfil de Tasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1891\" data-end=\"2382\"\u003eLes grains Peaberry peuvent présenter un profil légèrement différent des grains plats, même s’ils proviennent du même arbre. Le Peaberry de Tanzanie est reconnu pour sa brillance et sa forte acidité. Une torréfaction avec une caramélisation parfaite développe des saveurs riches de chocolat, avec des notes de fruits noirs comme le cassis, et une finale douce et sucrée. En torréfaction claire, on retrouvera des notes florales ainsi que des touches d’agrumes, de noix de coco et d’ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2384\" data-end=\"2423\"\u003eMéthodes d’Extraction(s) Suggérée(s)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2427\" data-end=\"2461\"\u003eBon en café filtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2427\" data-end=\"2461\"\u003eBon en espresso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2490\" data-end=\"2523\"\u003eInformations Supplémentaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2527\" data-end=\"2561\"\u003eRégion : Kilimanjaro \/ Moshi\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2564\" data-end=\"2631\"\u003eAltitude : 1 400 à 1 800 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2634\" data-end=\"2657\"\u003eVariété : Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2660\" data-end=\"2680\"\u003eProcédé : Lavé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"TERRA COFFEE AND TEA LTD","offers":[{"title":"250 GR","offer_id":48777110257904,"sku":"CTERV001TZ01VTG","price":10.74,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1 KG","offer_id":48777110290672,"sku":"CTERV001TZ01VTG","price":38.68,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5 KG","offer_id":48777110323440,"sku":"CTERV001TZ01VTG","price":182.65,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"20 KG","offer_id":48777110356208,"sku":"CTERV001TZ01VTG","price":582.15,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0573\/3321\/9503\/files\/tanzania-peaberry-green-coffee-beans.jpg?v=1770326095","url":"https:\/\/cafeterra.ca\/fr\/products\/tanzania-peaberry-green-coffee","provider":"Terra Café et Thé Ltée","version":"1.0","type":"link"}