Espresso Mezzo
Café torréfié
Retrait disponible à 290 Port Royal W.
Habituellement prête en 2 à 4 jours
L'Espresso Mezzo est un mélange espresso corsé et structuré, pour qui aime un vrai caractère dans sa tasse. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal, il marie l'Arabica d'Amérique du Sud et d'Éthiopie à une bonne part de Robusta, bâtissant un corps plein, une belle crema et de légères notes de poivre et de clou de girofle. C'est un espresso saisissant, relevé d'épices et plein de caractère.
Notes de dégustation
Le Mezzo se situe dans la partie pleine et épaisse de l'échelle d'intensité : on le choisit pour sa structure et son poids. De légères notes de poivre et de clou de girofle lui donnent un côté épicé bien distinct, portées par un corps dense et une crema épaisse et durable. Corsé et plein de caractère, il s'impose en espresso court et tient tête au lait sans broncher.
Origine
C'est un mélange de 55 % d'Arabica et de 45 % de Robusta : l'Arabica provient d'Amérique du Sud et d'Éthiopie, et le Robusta, d'Asie. L'Arabica éthiopien apporte l'arôme et la complexité, tandis que le Robusta bâtit le corps, la caféine et cette crema caractéristique.
Torréfaction
L’Espresso Mezzo est une torréfaction moyenne conçue pour révéler tout le corps du café et caraméliser ses sucres naturels, pour une tasse plus ronde et généreuse. Ses notes épicées et son corps bien structuré s’expriment dans un espresso doux, équilibré et savoureux.
Préparation
Pour un espresso, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 1 oz (30 ml) d'eau fraîche. Pour un café filtre, utilise 1 c. à soupe (8 g) pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.
Informations complémentaires
- Format : 340 g, 907 g, 3 kg
- Espèce : Arabica et Robusta
- Origine : Amérique du Sud, Éthiopie et Asie
- Caféine : environ 2,4 %
- Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
- Fondation : Fondation Humaniterra
Coup de cœur de nos clients
Des produits que nos clients apprécient souvent ensemble, avec les conseils de notre équipe