Jamaïque Montagne Bleue
Café torréfié
La Jamaïque Montagne Bleue est l'un des cafés les plus distingués au monde, un café d'origine unique rare de notre collection Gran Riserva. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal selon notre méthode TAG, il est célébré pour sa fragrance incroyable, son arôme délicat et sa douceur naturelle – le tout en parfait équilibre. C'est un authentique café Jamaica Blue Mountain certifié, une véritable tasse de collection, aussi bon en filtre qu'en espresso.
Notes de dégustation
La Jamaïque Montagne Bleue est prisée avant tout pour son équilibre et sa finesse. Délicatement parfumée, avec une douceur subtile et un corps lisse et raffiné, elle est propre, douce et parfaitement harmonieuse – les qualités qui en font l'un des cafés les plus recherchés au monde. C'est une tasse à savourer lentement.
Origine
La Jamaïque Montagne Bleue pousse sur le domaine Blue Baron, niché dans une luxuriante ravine tropicale parmi des rivières cristallines, haut sur les pentes brumeuses des montagnes Bleues de la Jamaïque. Une couverture nuageuse persistante abrite les caféiers et rafraîchit l'air, ralentissant le mûrissement des grains et donnant au café sa finesse légendaire. Chaque grain est certifié par le Coffee Industry Board de la Jamaïque, qui autorise l'appellation protégée « Jamaica Blue Mountain » – une garantie d'authenticité que seul un véritable café Blue Mountain peut porter.
Torréfaction
La Jamaïque Montagne Bleue est torréfiée selon notre méthode TAG – Torrefazione Artigianale Granito, notre torréfaction artisanale réservée aux cafés d'origine unique. Forte de plus de quatre décennies d'expertise en sélection, en torréfaction et en dégustation du grain vert, la torréfaction TAG caramélise pleinement les sucres naturels du café pour en révéler toute la richesse et la complexité. C'est un procédé minutieux et intuitif, guidé par la main de notre maître torréfacteur, pour tirer le plein potentiel de ce café d'exception.
Préparation
Pour un espresso, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 1 oz (30 ml) d'eau fraîche. Pour un café filtre, utilise 1 c. à soupe (8 g) pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.
Informations complémentaires
- Format : 125 g, 300 g, 907 g
- Récolte : août à septembre
- Altitude : 1 000 m
- Espèce : 100 % Arabica
- Cultivar : Typica
- Calibre : 16+
- Procédé : lavé avec fermentation
- Caféine : environ 1,24 %
- Certifications : Jamaica Blue Mountain (Coffee Industry Board), Kasher, Aliments Préparés au Québec
- Fondation : Fondation Humaniterra
Coup de cœur de nos clients
Des produits que nos clients apprécient souvent ensemble, avec les conseils de notre équipe