Le Parisien

Le Parisien est un mélange merveilleusement équilibré – un café rassembleur composé de huit cafés différents, chacun torréfié à sa juste mesure. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal, il réunit des grains d'Amérique du Sud, d'Asie et d'Afrique pour une tasse équilibrée et accessible, qui plaît à tout le monde. C'est un café du quotidien tout en douceur et en profondeur, à son meilleur en filtre.

Notes de dégustation

Le Parisien, c'est avant tout l'équilibre. Huit cafés distincts, chacun torréfié pour révéler le meilleur de lui-même, se réunissent dans une tasse ronde et harmonieuse, ni trop légère ni trop corsée. Accessible et satisfaisant, c'est le genre de café qui plaît à toute la tablée – aussi bon au déjeuner que tout l'après-midi.

Origine

C'est un assemblage de cafés provenant de trois continents – l'Amérique du Sud, l'Asie et l'Afrique. Réunir huit variétés différentes de ces régions donne au Parisien sa complexité et son équilibre, chaque origine apportant son caractère à la tasse. En puisant aux quatre coins du monde, le mélange reste riche, rond et fiable, d'un sac à l'autre.

Torréfaction

Le Parisien repose sur trois niveaux de torréfaction : 60 % de torréfaction claire, 30 % de torréfaction moyenne et 10 % de torréfaction foncée. Chacun de ses huit cafés est torréfié à sa juste mesure, et l'assemblage de torréfactions claire, moyenne et foncée donne à la tasse son remarquable équilibre – vive et lumineuse en attaque, avec du corps et de la profondeur en dessous.

Préparation

Pour un café filtre, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.

Informations complémentaires

• Format : 340 g, 907 g, 3 kg
• Espèces : variées
• Origine : Amérique du Sud, Asie et Afrique
• Caféine : environ 1,27 %
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra