Espresso Gusto

L'Espresso Gusto capture l'essence des grands bars à café d'Europe dans une seule tasse – un mélange espresso doux et crémeux, fait pour le rituel d'un véritable espresso. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal, il marie l'Arabica et le Robusta d'Amérique du Sud et d'Asie pour une tasse ronde et satisfaisante, aux délicates notes de noix et à la belle crema. C'est un espresso du quotidien tout en douceur, aussi bon en filtre qu'en espresso.

Notes de dégustation

L'Espresso Gusto se situe du côté crémeux de l'échelle d'intensité, prisé pour son caractère doux et rond. De délicates notes de noix mènent le bal sur un corps souple et velouté et une crema durable, pour une finale nette et douce. C'est un espresso équilibré et accessible, qui porte le lait à merveille sans jamais dominer.

Origine

C'est un assemblage d'Arabica et de Robusta provenant de producteurs d'Amérique du Sud et d'Asie. L'Arabica apporte la douceur et ses notes de noix, tandis qu'une part de Robusta ajoute du corps et la crema qui en fait un espresso si naturel. En puisant dans plusieurs origines, le Gusto reste rond et constant, d'un sac à l'autre.

Torréfaction

L'Espresso Gusto est façonné en torréfaction moyenne, pensée pour développer le corps et caraméliser les sucres naturels du café vers une tasse plus ronde et plus douce. Comme il s'agit d'un mélange, il porte notre désignation de torréfaction moyenne plutôt qu'un profil d'origine unique, ce qui garde à l'avant-plan la douceur de noix et la texture crémeuse.

Préparation

Pour un espresso, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 1 oz (30 ml) d'eau fraîche. Pour un café filtre, utilise 1 c. à soupe (8 g) pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.

Informations complémentaires

• Format : 340 g, 907 g, 3 kg
• Espèce : Arabica et Robusta
• Origine : Amérique du Sud et Asie
• Caféine : environ 1,3 %
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra