Espresso Milano

L'Espresso Milano est un mélange espresso doux et crémeux, inspiré des grands bars à café italiens. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal, il réunit des cafés Arabica d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud pour une tasse riche et bien équilibrée, aux douces notes de caramel. C'est un espresso élégant du quotidien – crémeux, accessible, fait pour le rituel d'une vraie pause café.

Notes de dégustation

Le Milano se situe du côté crémeux et accessible de l'échelle d'intensité. Le caramel sucré mène le bal, sur un corps souple et arrondi et une acidité douce et délicate, pour une finale nette et tout en rondeur. C'est un espresso équilibré et facile à boire, qui porte le lait à merveille sans jamais dominer.

Origine

C'est un assemblage 100 % Arabica composé de cafés provenant d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Réunir des cafés de ces régions donne au Milano son équilibre et sa signature de caramel, avec le corps souple qui en fait un espresso si naturel. En puisant dans plusieurs origines, la tasse reste constante et fiable, d'un sac à l'autre.

Torréfaction

L'Espresso Milano est façonné en torréfaction moyenne, pensée pour développer le corps et caraméliser les sucres naturels du café vers une tasse plus ronde et plus douce. Comme il s'agit d'un mélange, il porte notre désignation de torréfaction moyenne plutôt qu'un profil d'origine unique – ce qui lui donne le caractère crémeux et élégant d'un espresso italien classique.

Préparation

Pour un espresso, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 1 oz (30 ml) d'eau fraîche. Pour un café filtre, utilise 1 c. à soupe (8 g) pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.

Informations complémentaires

• Format : 340 g, 907 g, 3 kg
• Espèce : 100 % Arabica
• Origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
• Caféine : environ 1,3 %
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra