Espresso Quarto
Café torréfié
Retrait disponible à 290 Port Royal W.
Habituellement prête en 2 à 4 jours
L'Espresso Quarto est un mélange espresso doux et bien rond, qui marie la finesse de l'Arabica à une touche de corps du Robusta. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal, il apporte de délicates notes de vanille et de miel à une texture épaisse et généreuse en bouche. Plus riche en Arabica que le reste de notre collection Robusto, c'est un espresso de tous les jours, accessible et juste assez charpenté.
Notes de dégustation
Le Quarto se situe confortablement au milieu de l'échelle d'intensité : on l'aime pour sa texture épaisse et crémeuse. De douces notes de vanille et de miel lui donnent une douceur naturelle, tandis qu'une part mesurée de Robusta apporte du corps et une belle crema. Doux et facile à boire, il est parfait en espresso du matin comme en base pour un café au lait.
Origine
C'est un assemblage de 75 % d'Arabica et de 25 % de Robusta : l'Arabica provient d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, et le Robusta, d'Asie. L'Arabica ouvre la voie avec sa douceur et sa finesse, tandis que la plus petite part de Robusta ajoute le corps et la crema qui donnent du poids à la tasse. En puisant dans plusieurs régions, le Quarto reste équilibré et constant, d'un sac à l'autre.
Torréfaction
L'Espresso Quarto est façonné en torréfaction moyenne, pensée pour développer le corps et caraméliser les sucres naturels du café vers une tasse plus ronde et plus douce. Comme il s'agit d'un mélange, il porte notre désignation de torréfaction moyenne plutôt qu'un profil d'origine unique – ce qui garde à l'avant-plan la douceur de vanille et de miel tout en donnant à l'espresso un corps lisse et généreux.
Préparation
Pour un espresso, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 1 oz (30 ml) d'eau fraîche. Pour un café filtre, utilise 1 c. à soupe (8 g) pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.
Informations complémentaires
- Format : 340 g, 907 g, 3 kg
- Espèce : Arabica et Robusta
- Origine : Amérique du Sud, Amérique centrale et Asie
- Caféine : environ 2,3 %
- Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
- Fondation : Fondation Humaniterra
Coup de cœur de nos clients
Des produits que nos clients apprécient souvent ensemble, avec les conseils de notre équipe