Espresso Vigoroso

Fidèle à son nom, l'Espresso Vigoroso est un mélange espresso corsé et revigorant, pensé pour toi qui aimes ton espresso riche, complexe et plein d'énergie. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal, ce mélange riche en Robusta verse une crema soyeuse, striée comme la robe d'un tigre, sur de profondes notes de chocolat noir et de chêne. Riche en caféine et bien charpenté, c'est un espresso qui a du nerf, fait pour réveiller les sens.

Notes de dégustation

Le Vigoroso se classe parmi les cafés les plus corsés : on l’aime autant pour sa puissance que pour sa complexité. Le chocolat noir domine, relevé d’une belle touche de chêne, sur un corps riche et bien rond, coiffé d’une crema soyeuse et striée. Intense et vivifiant, il est tout indiqué pour un espresso court et ne perd rien de son caractère avec un nuage de lait.

Origine

C'est un mélange de 65 % de Robusta et de 35 % d'Arabica, dont les grains proviennent d'Amérique du Sud et d'Indonésie. La forte proportion de Robusta bâtit le corps, la caféine et cette crema caractéristique, tandis que l'Arabica apporte de la complexité et arrondit la tasse. En puisant dans deux régions, le Vigoroso conserve son caractère corsé et constant, d'un sac à l'autre.

Torréfaction

La torréfaction moyenne de l’Espresso Vigoroso est conçue pour développer le corps et caraméliser les sucres naturels du café, offrant une tasse plus ronde et généreuse. La puissance du Robusta s’harmonise à la complexité de l’Arabica pour créer un espresso lisse, équilibré et agréable à déguster.

Préparation

Pour un espresso, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 1 oz (30 ml) d'eau fraîche. Pour un café filtre, utilise 1 c. à soupe (8 g) pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.

Informations complémentaires

• Format : 340 g, 907 g, 3 kg
• Espèce : Robusta et Arabica
• Origine : Amérique du Sud et Indonésie
• Caféine : environ 2,5 %
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra