Mélange Cohiba

Le Mélange Cohiba est un café riche et intense, pour qui aime une tasse corsée et pleine de caractère. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal, il réunit des cafés Arabica d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud dans une tasse profonde et satisfaisante, avec une vraie présence. Son nom évoque le raffinement et l'indulgence : c'est un café pleinement savoureux, aussi bon en filtre qu'en espresso.

Notes de dégustation

Le Mélange Cohiba tient sa promesse : riche et intense. Un corps profond et plein porte une saveur corsée et torréfiée et une longue finale satisfaisante, avec ce qu'il faut de poids pour tenir tête au lait comme pour s'imposer en espresso pur. C'est une tasse affirmée et pleine de caractère, pour qui aime un café qui a de la présence.

Origine

C'est un assemblage 100 % Arabica composé de cafés provenant d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Réunir des cafés de ces régions bâtit la profondeur et le caractère corsé de la tasse. En puisant dans plusieurs origines, le Mélange Cohiba reste riche et fiable, d'un sac à l'autre.

Torréfaction

Le Mélange Cohiba est façonné en torréfaction moyenne, pensée pour développer le corps et caraméliser les sucres naturels du café vers une tasse plus ronde et plus riche. Comme il s'agit d'un mélange, il porte notre désignation de torréfaction moyenne plutôt qu'un profil d'origine unique – ce qui lui donne le caractère profond et intense que son nom promet.

Préparation

Pour un espresso, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 1 oz (30 ml) d'eau fraîche. Pour un café filtre, utilise 1 c. à soupe (8 g) pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.

Informations complémentaires

• Format : 340 g, 907 g, 3 kg
• Espèce : 100 % Arabica
• Origine : Amérique centrale et Amérique du Sud
• Caféine : environ 1,27 %
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra