Le Côte Ouest

Le Côte Ouest est notre interprétation du style corsé et foncé qui a fait la renommée du café de la côte ouest américaine. Fraîchement torréfié sur demande dans notre usine de Montréal, ce mélange 100 % Arabica offre un arôme vif et fumé et un corps léger et net – le genre de tasse affirmée et sans détour qui a nourri toute une culture du café. Il est pensé pour la cafetière filtre, à son meilleur bien noir et vivifiant.

Notes de dégustation

Le Côte Ouest s'ouvre sur un arôme vif et fumé et une saveur corsée et torréfiée. Le corps reste léger et net, ce qui lui donne un caractère vif et tonique, à la finale nette plutôt que lourde. C'est une tasse directe et affirmée, pour qui aime son café foncé et franc.

Origine

C'est un assemblage 100 % Arabica composé de cafés provenant d'Amérique du Sud. Les grains sont choisis pour tenir tête à une torréfaction foncée, en gardant leur clarté et leur vivacité là où la torréfaction apporte la profondeur fumée. En s'appuyant sur une base sud-américaine constante, la tasse reste fiable, d'un sac à l'autre.

Torréfaction

Le Côte Ouest est façonné en torréfaction foncée, poussée pour développer le caractère fumé et vif propre à ce style. Comme il s'agit d'un mélange, il porte notre désignation de torréfaction foncée plutôt qu'un profil d'origine unique. La torréfaction plus foncée garde le corps léger et la saveur corsée, pour une tasse nette, tonique et résolument côte ouest.

Préparation

Pour un café filtre, utilise environ 1 c. à soupe (8 g) de café pour 8,5 oz (250 ml) d'eau fraîche.

Informations complémentaires

• Format : 340 g, 907 g, 3 kg
• Espèce : 100 % Arabica
• Origine : Amérique du Sud
• Caféine : environ 1,27 %
• Certifications : Kasher, Aliments Préparés au Québec
• Fondation : Fondation Humaniterra